【菜名】 素脆鳝【所属菜系】 浙江菜【特点】 形似脆鳝，酥松脆香。原料准备：水发香菇：250克 白糖：100克左右 干淀粉：60克 酱油：少许 熟清油：300克（耗60克左右） 嫩姜：15克...