【菜名】糟鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉质鲜嫩，色泽淡雅，糟香馥郁。 【原料】净越鸡一只（约重750克） 糟烧酒150克 酒糟1000克 精盐50克 味精5克 【制作过程】准备鸡肉...

所属菜系沪菜 特点色乳白，有香糟味。适宜于春冬二季。 原料猪肺（半只） 猪肝（75克） 猪大肠（125克） 猪肚、猪心、猪脚适量 火腿、冬菇、冬笋、油豆腐各适量 香糟 葱结、姜片 黄...