【菜名】砂窝鱼头豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽素雅，汤纯味厚，鱼头肥嫩鲜美，清香四溢。 【原料】花鲢鱼头1个（重约1250克） 嫩豆腐500克 熟竹笋片75克 水发香菇、豆瓣酱、青...

菜名杭州皇饭儿夹豆腐 所属菜系浙江菜 特点鲜嫩滑润，汤醇味厚。 原料鱼头 600克 豆腐 700克 香菇 25克 笋片 75克 豆瓣酱 25克 白糖 10克 酱油 75克 猪油 5...