【菜名】荷花鱼肚 【原料】主料：油发鱼肚 100 克 配料：鲜虾仁 150 克 肥膘肉 50 克 水发冬菇 25 克 熟瘦火腿 50 克 青豆 30 粒 小白菜苞 10 个 调料：熟猪...

所属菜系粤菜 特点色泽金黄，软嫩鲜浓，营养丰富，冬令佳食。 原料主料水发鱼肚600克 调料蚝油50克 鸡汤300克 湿淀粉10克 酱油30克 料酒30克 胡椒粉少许 盐3克 味精3...

制作步骤：准备材料 将鱼肚放入猪油锅中炸至酥脆，随后用热水浸泡，直至油脂完全去除。去除油脂后的鱼肚切成长3.5厘米、宽3.5厘米、厚0.8厘米的小片备用。火腿与熟鸡肉同样切成长3.5厘米、宽1.6厘...