【菜名】 石山扣羊肉【所属菜系】 海派菜【特点】 色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。【原料】带皮软骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克 芝麻油 250克 南（腐）乳 15克...

菜名清炖黑山羊 原料主料浏阳带皮黑山羊 750 克 配料香菜梗 25 克 剁辣椒 20 克 水发红薯粉 100 克 调料花生油 75 克 料酒 50 克 精盐 6 克 味精 1 克...

所属菜系闽菜特点(福建菜)原料羊肉（700克）红糟（75克）葱（1根）姜片（1片）黄酒（165克）白糖（45克）盐（少许）菱粉（少许）清汤（700克）制作过程第一步：处理羊肉将羊肉切成长1.5寸，宽1...