所属菜系浙江菜 特点步鱼玉白似象牙，配料鲜艳悦目，肉质鲜嫩味醇。 原料主料：大步鱼1000克 辅料：水香菇25克、熟火腿15克、绿叶菜100克、鸡蛋清25克 调料：绍酒10克、精盐3.5克、熟...