【菜名】鲜荷叶鸡蒸粉 【所属菜系】浙江菜 【特点】荷叶清香，鸡片鲜嫩，现蒸现吃，汁味不走，油润不腻，夏令佳肴。并有养脾胃、解热、清阳之功效。 【原料】主料：鸡脯肉 250克 辅料：猪肥膘 50...

【菜名】麻粉肘子 【所属菜系】鲁菜 【特点】麻粉软滑，卤汁晶莹，肘肉透烂，肥而不腻，荤素搭配，清爽适口，最宜夏令食用。 【原料】猪肘子：500克 核桃仁：50克 白豆（毛豆）：20克 黄瓜...

【菜名】炒肉丝拉皮 【所属菜系】鲁菜 【特点】肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。 【原料】猪瘦肉：500克 香菜：10克 鸡蛋：1个...

所属菜系沪菜 特点色金黄，形如樱桃，鲜美非常，适宜于夏季。 原料田鸡腿（400克） 葱段（13克） 姜米（6.5克） 五香粉（少许） 黄酒（适量） 白糖（适量） 糖色（少许） 酱油（...

菜名带子盐水虾 端午前后是虾的盛产期，尤其是雌青虾，俗称带子虾，个儿大，肉满脑红，虾子丰盈，正是食虾的最佳季节。此菜色泽红艳，脑满子实，肉嫩味鲜，本味突出，夏令佳品。原料带子大活虾：500克 葱：...