【菜名】砂窝鱼头豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽素雅，汤纯味厚，鱼头肥嫩鲜美，清香四溢。 【原料】花鲢鱼头1个（重约1250克） 嫩豆腐500克 熟竹笋片75克 水发香菇、豆瓣酱、青...