【菜名】钱江鲈鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼形完整美观，肉质洁白鲜嫩，滋味鲜香醇厚。 【原料】鲈鱼一条（重约750克） 熟火腿10克 熟笋片25克 水发香菇25克 姜片15克 葱结...