【菜名】红菱子鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，鸡肉鲜嫩，菱肉爽脆，咸甜适口。 【原料】嫩鸡肉（去骨）500克 水香菇25克 生红菱肉100克 熟猪油750克（约耗75克） 葱段...

【菜名】脆皮炸鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】味鲜脆而嫩。（粤菜） 【原料】光油鸡（1只，约750克） 黄酒（4克） 地栗粉（5克） 饴糖（4克） 白醋（4克） 【制作过程】第一步：准备...

菜名竹筒鸡 所属菜系云南菜 特点此菜以独特的竹筒烹饪方式，保留了鸡肉的鲜嫩与香气，同时融入火腿、冬菇等配料的浓郁味道，口感丰富，风味独特。成菜色泽金黄，香气扑鼻，肉质细嫩，带有淡淡的竹香，是一道极...