【菜名】芙蓉菜心 【所属菜系】浙江菜 【特点】菜心碧绿、鸡茸白嫩，形如芙蓉，形状美观，鲜糯爽口。 【原料】主料：青菜心 1000克 鸡茸 200克 辅料：熟火腿 15克 水发香菇 20克...

完美呈现川菜经典——鸡豆花制作步骤详解准备材料鸡脯肉150克、豌豆苗50克、熟火腿末25克、蛋清65克、味精0.5克、盐3克、水豆粉10克、胡椒粉1克、清汤750克。制作过程1. 处理鸡肉：将鸡脯肉去...

所属菜系鲁菜特点造型典雅，汤浮鸡茸宛如朵朵白云，轻飘其上，“云”下八珍，郁香四溢，鲜嫩柔脆，质感各异。原料山鸡肉：100克 赤鳞鱼：65克 鹿角菜：50克 松蛾：50克 松香蛾：50克 雷搌...