【所属菜系】浙江菜【特点】茄子外脆里嫩，鲜香适口。【原料】茄子：750克 猪肉片：50克 葱姜蒜：50克（切末） 酱油：适量 盐：适量 糖：适量 鸡粉：适量 水淀粉：适量 食用油：适量...