菜名芙蓉鱼排芙蓉鱼排是由毛泽东主席命名的一道经典湘菜。毛主席在湖南时，品尝了这道菜后称赞不已，并为其正式命名为“芙蓉鱼排”。这道菜因其造型美观、口感丰富而备受喜爱。原料主料：净才鱼肉（可用桂鱼或草鱼）...