菜名清香沙焐鸡主料辅料仔母鸡 1 只（约 1250 克）猪网油 250 克水发香菇 150 克荷叶 2 张肥瘦火腿 25 克瘦肉丝 75 克熟笋丝 50 克葱白 150 克鹌鹑蛋 20 个姜 75 克...

【菜名】湘江脆皮鱼 【原料】主料：鲜草鱼 1 条（重约 750 克） 配料：猪肥膘肉 50 克 熟火腿 25 克 水发冬菇 10 克 净冬笋 20 克 鲜豆皮 1 张 胡萝卜 1 个...

菜名洞庭玉珠水鱼 原料主料：活水鱼 1 只（重约 1000 克） 鸡脯肉 100 克 配料：猪肥膘肉 100 克 白菜苞 20 个 鸡蛋清 2 个 调料：熟猪油 750 克（实耗 50 克...