【所属菜系】 粤菜【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑【原料】冬瓜1个（约3∽4公斤） 香菇50克 鱿鱼150克 精肉500克 肉汤1公斤 粉丝适量 虾仁适量 精盐适量 味精适量...

所属菜系粤菜 特点清淡爽口，色淡青带淡黄，为夏令佳菜，清炎去暑。 原料冬瓜（500克） 干贝（150克） 田鸡（500克） 精盐（15克） 姜（少许） 制作过程处理食材 将冬瓜去皮后切...

所属菜系粤菜 特点色泽鲜艳，口感嫩滑，鸽肉鲜香，芥兰脆爽，营养丰富，是一道色香味俱佳的高档粤式菜肴。 原料乳鸽1只 芥兰段200克 蒜茸、姜花、甘笋花适量 盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉...

【菜名】佛手排骨 【所属菜系】粤菜 【特点】形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。 【原料】排骨：400克 瘦猪肉：300克 虾肉：50克 鸭蛋：2个 肥猪肉：25克 生葱：50克 荸荠：5...

【所属菜系】 粤菜【特点】造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。 【原料】主料：冬瓜1个（重约2～2.5公斤为宜） 猪肉250克 熟火腿25克 冬菇15克 白果100克 薏米150克...

【菜名】五彩炒鲍鱼 【所属菜系】粤菜 【特点】成菜后红、黄、青、白、黑相杂，五彩缤纷，和谐悦目，爽脆柔软兼有，甘香鲜美合存，口味多变。 【原料】主料：净鲜鲍鱼 250克 配料：红萝卜 50克...

【菜名】乳酪蒸虾仁 【所属菜系】粤菜 【特点】广东风味菜。以鲜虾仁、鸡蛋、牛奶为主料，上笼蒸制而成。成菜色泽淡黄，乳酪滑润，虾仁韧嫩，清淡鲜香，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或宴请宾客的佳肴。 【...

【菜名】东江盐焗鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。 【原料】重约1500克的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）...

所属菜系粤菜特点此菜色泽金黄，外酥里嫩，肉馅鲜美，豆腐软滑，味道浓郁，是一道经典的粤式家常菜。原料去皮猪肉：325克 淡二汤：750克 浸皮海米：50克 花生油：500克（实耗约100克） 左...

所属菜系粤菜 特点白色，味鲜嫩爽脆，四季皆宜 原料鲜虾（275克） 味精（40克） 邓面粉（40克） 精盐（少许） 制作过程步骤一：处理鲜虾将鲜虾去头、去尾、去壳，用少许盐轻轻搓洗，去除杂...