菜名喜州鱼主料辅料活鲤鱼 1 条 ⋯ 1000 克 肥瘦火腿 ⋯ ⋯ 50 克 蒜瓣 ⋯ ⋯ ⋯ 100 克 水发冬菇 ⋯ ⋯ ⋯ 50 克 姜片 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 30 克 葱段 ⋯ ⋯...

菜名南翔缟素 主料辅料鸡翅：12只 冬笋：20克 熟火腿：50克 黄瓜片：30克 水发冬菇：20克 雕刻鹤头：1只 湿淀粉：20克 干淀粉：30克 葱：10克 鸡蛋清：5个 姜：...

菜名凤翅龙爪菜主料辅料鲜嫩蕨菜：300克 湿淀粉：10克 鸡翅：12只（约400克） 昭通酱：5克 云腿：50克 甜酱油：10克 精盐：5克 咸酱油：10克 味精：2克 熟猪油：80...

【菜名】凤翅羊肚菌 【主料辅料】干羊肚菌：100克 五香粉：1克 鸡翅：5对 味精：1克 葱：50克 精盐：12克 姜：30克 湿淀粉：20克 甜酱油：30克 鸡清汤：600克...

菜名凉拌北风菌 主料辅料鲜北风菌：500克 精盐：15克 甜酱油：50克 味精：1克 咸酱油：10克 白糖：15克 干辣椒：10克 醋：10克 花椒：2克 菜油：15克 麻油：5...

菜名冬菜扣肉主料辅料猪五花肉：500 克 红糖：20 克 干冬菜：150 克 姜末：5 克 酱油：25 克 蜂蜜：5 克 甜酱油：30 克 熟猪油：1000 克（约耗 30 克） 精盐...

【菜名】八宝娃娃鱼 【主料辅料】娃娃鱼：750克 水发香菇：50克 生鸡肉：100克 大蒜瓣：10瓣 猪油：100克 料酒：50克 麻油：5克 酱油：25克 熟火腿：50克 葱白：...

菜名什锦烩脑花主料辅料猪脑髓：4个 水发竹荪：50克 水发冬菇：30克 水发玉兰片：50克 水发金钩虾：30克 蒸老鸡蛋：30克 莴苣：50克 云腿：30克 熟鸡肉：30克 豌豆苗：...

【菜名】五香火雀 【主料辅料】净火雀：12 只 酱油：30 克 鸡蛋面：200 克 甜酱油：20 克 精盐：20 克（腌制用 10 克） 甜白酒汁：20 克 味精：3 克 植物油：10...

菜名五彩素珠鱼主料辅料鲤鱼 1 条 ⋯ ⋯ 1000 克 味精 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 5 克 胡萝卜 ⋯ ⋯ ⋯ 100 克 胡椒粉 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 5 克 白萝卜 ⋯ ⋯ ⋯ 100 克 筒子骨...