菜名红煨牛肉 原料主料：黄牛肋条肉 1000 克 调料：熟猪油 75 克 料酒 50 克 精盐 5 克 味精 1 克 胡椒粉 0.5 克 葱结 10 克 姜片 10 克 桂皮 1 克...

菜名金葱牛方金葱牛方是南京地区冬令传统菜。选用小黄牛的肋脯肉加金葱，经小火长时间焖制而成。成品牛肉酥烂鲜美，卤汁稠粘入味。此法同样适用于鸡、鸭等原料。原料牛肋脯肉：1方块（约重1250克） 葱白段：...