菜名三色鱼丸汤 所属菜系浙江菜 特点鱼丸绵软、鲜嫩，汤清香爽口，色彩鲜艳，营养丰富。 原料主料黄占鱼（或白鱼、桂鱼也可）500克 菠菜叶200克 番茄酱100克 鸡蛋3个 调料大油80克...

所属菜系闽菜特点(福建菜)原料水发涨参（700克）猪肉末（160克）冬菇、冬笋鸡蛋（2只）葱、姜片胡椒粉黄酒酱油（20克）盐油、盐、醋菱粉麻油清汤（600克）制作过程步骤一：处理海参及其他配料将水发涨...

菜名松子鸡松子鸡是京剧艺术大师梅兰芳故乡——泰州市的传统风味名菜。选用市郊农民饲养的一种矮脚母鸡精制而成。1956年，梅兰芳大师回故乡演出时，品尝松子鸡后，赞不绝口。此菜鸡肉味道鲜美，酥烂无骨，松子香...

菜名奶汤银肺 所属菜系鲁菜 特点色白肺嫩，鲜美异常 原料猪肺 奶汤 清汤 精盐 葱椒料酒 葱段 姜片 口蘑片 冬笋片 白菜心 水淀粉 制作过程将猪肺从肺管处灌入清水，待其胀...

【菜名】奶汤八宝布袋鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】鸡形完整，鸡肉软嫩，汤鲜味美。 【原料】鸡1000克 海参10克、干贝10克、猪瘦肉10克、火腿10克、鱼肚10克、莲子5克、口蘑5克、玉兰片...

【菜名】叫化鸡 【所属菜系】川菜 【特点】肉质细嫩，馅味鲜香，外皮酥脆，别具风味。【原料】开膛嫩仔鸡一只（约500克）。 猪肉：50克 芽菜：25克 泡辣椒：10克 生菜：15克 鲜荷叶...

所属菜系川菜 特点形如玉簪，肉质火巴软，口味浓香，乡土气息浓郁。 原料猪正肋骨：750克 大米：100克 红苕（红薯）：150克 芹菜：50克 姜：15克 葱：15克 花椒：2克 酱...