麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样...

所属菜系浙江菜 特点麻辣鲜咸，味极鲜、软嫩滑口 原料净子鸡 1只 大红辣椒 100克 大蒜 15克 植物油 适量 绍酒 适量 黄醋 适量 精盐 适量 酱油 适量 味精 适量 制作...