【所属菜系】浙江菜【特点】色泽红亮，麻、辣、鲜、香四味俱全，口感滑嫩，回味无穷。【原料】水豆腐：半斤（建议选用嫩豆腐，口感更佳） 陴县豆瓣酱：2汤匙 葱姜蒜：适量，切碎 辣椒面：1汤匙（根据个人...

菜名麻婆豆腐 所属菜系浙江菜 特点如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 原料主料：豆腐400克（约10两） 辅料：牛肉末适量、青蒜苗段适量 调料：豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、花椒...

完美版麻辣豆腐菜谱菜名麻辣豆腐所属菜系川菜特点味麻辣香，为四川便菜。原料主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克...

【所属菜系】东北菜 【特点】色深、味厚、麻辣烫鲜 【原料】豆腐：一斤 猪肉：二两（瘦多肥少） 菜油：一两五钱 郫县豆瓣酱：一两 盐：三分 花椒面：二分 蒜苗：一两五钱 豆豉：十余粒...