所属菜系粤菜 特点肉滑爽脆，味鲜清香。 原料响螺肉400克，熟火腿30克，鸡油25克，蜜柑2个，味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量 制作过程处理螺肉与配料：将响螺肉切成厚片，并在表面锲上横直花纹（...