所属菜系浙江菜特点皮脆肉嫩，清爽利口原料鸡皮：75克 猪皮：100克 海蜇皮：75克 鸡肉：75克 酱肘花：100克 葱：15克 香油：2.5克 花椒油：25克 芝麻酱：10克 精盐...

菜名莴笋拌白肉 所属菜系浙江菜 特点猪肉不腻，味道鲜美。 原料猪肉（后臀尖）250克 莴笋100克 蒜泥1汤匙 绍酒1汤匙 酱油1汤匙 盐、醋、味精各适量 葱段、姜片各适量 香油少...

菜名红油茄泥 所属菜系浙江菜 特点味道鲜美，口感润滑，香辣开胃，是一道简单又经典的家常凉拌菜。 原料嫩茄子：750克 辣椒油：2汤匙 酱油：半茶匙 香油：1茶匙 糖：半茶匙 葱末：1汤...

菜名炝青瓜条 所属菜系浙江菜 特点用简单的原料制作相当可口的大众菜肴是不易的，需要相当的烹技才能如愿。这道炝青瓜条以其清爽脆嫩、酸香适口的特点深受人们喜爱，是一道简单又美味的家常凉拌菜。 原料主...

所属菜系浙江菜 特点色泽翠绿，鲜咸爽口。 原料豇豆 250克 海米 50克 蒜末 适量 香油 适量 盐 适量 味精 适量（可选） 制作过程准备食材：将豇豆洗净，切成约3厘米长的段，放入...

菜名海米拌莴笋 所属菜系浙江菜 特点清淡，脆嫩，香辣。 原料莴笋 400克 水发海米 10克 精盐 10克 味精 少许 发好的芥末 适量 醋 适量 香油 适量 姜丝 少许 蒜片...

菜名拌莴笋 所属菜系浙江菜 特点脆嫩，咸香，爽口。 原料莴笋 500克 香油 15克 酱油 25克 精盐 6克 味精 2克 制作过程准备食材：将新鲜的莴笋去叶，削去老根和皮，清洗干净后...

菜名拌茄泥 所属菜系浙江菜 特点软、烂、香，口感细腻，风味独特。 原料茄子：350克 香油：5克 芝麻酱：10克 精盐：7克 香菜：适量 韭菜：适量 蒜泥：少许 制作过程准备茄子将...

菜名凉拌馄饨皮 所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，风味独特，口感润滑。这道菜将普通的馄饨皮与新鲜蔬菜结合，搭配酸甜开胃的酱料，是一道清爽可口的凉拌小食，特别适合夏天食用。 原料馄饨皮：20张 小黄...

菜名凉拌茭白 所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，清淡爽口。 原料嫩茭白 500克 酱油 1汤匙 蒜 1瓣（剁泥） 糖 1茶匙 香油、味精 适量 制作过程处理茭白将嫩茭白削去外皮，切去老根部...