【菜名】酒酿鸽蛋 【所属菜系】浙江菜 【特点】汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。 【原料】鸽蛋：12只 白糖：175克 酒酿：50克 玫瑰花：5瓣 糖桂花：适量 青梅：半颗 【...

菜名竹荪鸽蛋汤 所属菜系浙江菜 特点竹荪鲜脆，鸽蛋软嫩，汤清淡味美，是一道营养丰富、滋补养生的佳肴。 原料主料鸽蛋：20个 竹荪：50克 调料盐：10克 味精：6克 胡椒粉：1克 清汤...

所属菜系粤菜 特点色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味。 原料主料鸽蛋 10个 冬笋 50克 冬菇 50克 菜芯 100克 调料植物油 800克（实耗约50克） 湿淀粉 50克 香油...

所属菜系鲁菜特点外包“雪衣”，内藏“珍珠”，味美甜酸，蛋质软嫩。原料主料鲜鸡蛋10个鸡蛋清150克调料熟大油500克（实耗约50克）盐3克白糖100克湿淀粉15克面粉10克葱、蒜各3克米醋25克味精5...

所属菜系满汉全席 特点云片鸽蛋是一道经典的传统名菜，以其造型美观、口感细腻而著称。鸽蛋蒸熟后晶莹剔透，搭配三丝（香菇丝、玉兰片丝、火腿丝），色彩丰富，层次分明，味道鲜美而不腻，入口即化，是宴席上的佳...