【菜名】麻辣冬笋 【所属菜系】浙江菜 【特点】冬笋脆嫩，鲜辣麻香，是一道经典的浙江风味菜肴。 【原料】净冬笋：400克 红辣椒：1个 绿蔬菜：100克 精盐：3.5克（分次使用） 味精：...

所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，鲜咸微甜，口感脆嫩，具有浓郁的浙菜风味。 原料冬笋尖：250克 水发冬菇：30克 胡萝卜：25克 青豆：25克 郸县豆瓣酱：适量 葱姜：各适量 盐：少许...

所属菜系粤菜 特点鲜甜、香醇、爽口。 原料冬笋 1500克 干草菇 50克 熟火腿 25克 肚肉 500克 生油 500克（耗100克） 味精、精盐、芝麻油、湿淀粉 各适量 制作过程处...

【菜名】糟煨冬笋 【所属菜系】鲁菜 【特点】有糟香味，冬笋鲜脆，口感丰富，是一道经典的鲁菜佳肴。 【原料】主料：鲜冬笋400克 辅料：香糟酒400克 调料：鸡油少许、味精5克、盐3克、白糖1...