【菜名】春笋炒步鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼嫩味鲜，笋脆爽口，色泽油亮，咸鲜馥郁。 【原料】鲜活步鱼一条（约500克） 嫩春笋肉100克 酱油20克 绍酒10克 精盐1克 葱段1...